キャラウェイ

ハーブの名称のこと。
主産地はインド、西アジア。甘くさわやかな香りとほろ苦みがある。
ライ麦パンでおなじみのように、ドイツ料理でよく使われ、ザワークラウトやソーセージ、肉料理などに使用されると言われる。