渋谷にB級グルメ村！「ギン酒場」の戦略を読み解く – INSIGHT NOW!
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渋谷にB級グルメ村！「ギン酒場」の戦略を読み解く
INSIGHT NOW! 戦略意図の1つは、「B級グルメ」という1つのコンセプトでビル1棟をくくって、「館」としての魅力を打ち出すことに間違いないだろう。 流通業の例でいえば、「館づくり」は駅ビル「ルミネ」の得意技だ。ルミネといえば、2011年秋に有楽町マリオン「西武」跡に新店を … |
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