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辛そうで辛くない少し辛いラー油:飲食品でヒット商品をつくる
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本来、ラー油は中華料理(特に四川料理)で用いられる辛味調味料で、日本ではギョーザのタレの調味料などとして広く認知されている。 中国・四川省のレストランではたいていラー油の容器が卓上に置かれている。そして容器の底には細かく刻んだ唐辛子などが沈んでおり、 …