ワタミ、新ブランド前面 居酒屋、専門性高く – 日本経済新聞
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ワタミ、新ブランド前面 居酒屋、専門性高く
日本経済新聞 居酒屋大手のワタミは空揚げや鶏料理といった専門性の高い店を増やす。今年度、約400ある総合居酒屋のうち約２割を新ブランドに転換する。幅広いメニューをそろえた総合居酒屋の客離れで外食事業の不振が続いており、看板メニューを明確にして業績改善を急ぐ。 まず７月 … ワタミが大幅反発、「専門性の高い店にブランド転換」 |
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