モッチモチ手打ち太麺の迫力！ 生パスタ製麺所 フジスパの最強ミートソース
よくよく飲み歩いている
横浜・野毛。
野毛飲みもかれこれ６年近く経ちますが、
ようやく、気軽に入れる店が増えてきたような気がします。
気後れしなくなってきたというか…。
そうなると、その街そのものが
とても身近になってくるから不思議です。
そんな野毛で、
久しぶりにランチ。
目指すは、ちぇるるの一角に１２月にオープンした…。
「生パスタ製麺所 フジスパ」
生パスタ専門店です。
カウンターが中心の店内は、どちらかというと
ラーメン店のよう。
でも、かたわらには、トマト缶やオリーブオイル缶などが並んでいて
いかにもスパゲッティ屋さんなのです。
生パスタは太麺で、
なんと３．３×２．５ｍｍ！
卵型の押し型を使った、ちょっと平打ちに近いパスタです。
オーダーは券売機で購入します。
「最強ミートソース」８５０円。
信州アルプス牛のひき肉を１５種類の素材とともに２日間煮込んだソース。
太麺パスタにミートソースというと、
吉祥寺などで食べたミート屋系の店を思い出します。
出てきたのは、ラーメンどんぶりのような大きな器に
こんもりとミートソース＆パスタ。
パスタは、本当にモッチモチの食感。
弾力もあります。
そしてミートソースは、ひき肉の旨味がギュッとしみだした
味わい深いソースです。
粉チーズと辛味オイルをたっぷりかけて食べたい気分にも。
粉チーズが加わると、チーズの濃厚さが加わって
深い味わいになりました。
さらに辛味も加わって、刺激的です。
そのほかテーブルにはピクルスが置いてあるので、
横に添えて食べてみます。
ピクルスの甘酸味がいい箸休めになります。
ミートソースと一緒に食べるのもなかなかいけます。
ミートソースのほか、
オリジナルのカルボナーラやペペロンチーノがあって、
こちらも気になります。
また、立ち寄ってみたいです。
生パスタ製麺所 フジスパ
横浜市中区野毛町３ノ１６０ノ４、ちぇるる野毛１階
営業時間 午前１１時～午後３時、午後５時～１１時
土曜＝午前１１時～午後４時、午後５時～１１時、
日曜＝午前１１時～午後１１時
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