そこそこではダメ 非凡な努力が感動を呼ぶ – 日経レストラン
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そこそこではダメ 非凡な努力が感動を呼ぶ
日経レストラン 先日、ある居酒屋チェーンの経営者とお会いして印象に残る話を聞かせてもらいました。彼によると、お店の売り上げは店長の力量で1.5倍ぐらいの差が出るそうです。 この居酒屋の優秀な店長は、お店に来てくれたお客様全員の顔と名前はもちろん、それぞれのお客様の注文を … |
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