50円の割引が人手不足を解決する？ – 日経レストラン
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50円の割引が人手不足を解決する？
日経レストラン 飲食店の人手不足は相変わらず深刻なままです。人手不足による休業を避けるには、スタッフの作業を減らし、少しでも少人数で運営するための工夫が大事になります。 そうした工夫が優れていると感じるのが、回転すしチェーン「くら寿司」です。同チェーンでは、テーブルの横に皿 … |
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