「ラーメン」の真実をどれだけ知っていますか – 東洋経済オンライン


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「ラーメン」の真実をどれだけ知っていますか
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1884年、函館・船場町の中華料理店「養和軒」が「南京そば」を15銭で提供する広告を函館新聞に掲載した. 16. 養和軒は大正時代まで南京そばを提供したとされるが、資料が乏しく現在のラーメンの祖とは断定できない. 17. その頃、横浜中華街でも南京そばの「屋台」が引かれ …