？？？ （日本料理） 中区新栄 総合７１点
書店及びアマゾンにて好評発売中！
リアルタイム更新するつもりが延び延びになってしまった（iphoneで撮影〉
シークレットの和食店のディナーに初訪問。
夜のコース５５００円(仕入れによって５０００円～６０００円で間で変動あり)。
生湯葉の茶碗蒸し じゅんさいとウニ添え
礼文産蝦夷馬糞ウニがてんこ盛り。
ボリュームたっぷり。
マダカ造り
旨みと歯応えの調和。
シャラン鴨の低温グリル
噛み応えのある分厚いブロックで登場。
味わいよく、ジューシーな火入れと食感。
和食店ではトップレベルの美味しさ。
帆立と真フグの白子蒸し
金目鯛
土鍋ご飯と味噌汁、マグロのたたき
毎度ながら、甘くツンと来る香りの極上白飯に、焼き茄子の香ばしい味噌汁とマグロ。
作りたての葛切り
夜は品数がもっと多いのかと思いきや、意外に高級素材がしっかりしたボリュームで出てきました。
食べ応えがあり、何を食べたか記憶に残る構成で嫌いじゃないです。
昼はご主人がお１人ですが、夜はとても感じの良い奥様がサービスで加わります。
応援よろしく!→人気ブログランキングへ
ランディの評価
２０★★★★★★★★★★★☆☆☆☆ 味(３０点満点）
１６★★★★★★★★☆☆ サービス(２０点満点）
１３★★★★★★★☆☆☆ コストパフォーマンス(２０点満点)
７★★★★☆ 雰囲気(１０点満点）
７★★★★☆ 独創性＋素材（１０点満点）
４★★★★☆ 清潔度(５点満点）
４★★★★☆ 水(５点満点）
？？？
名古屋市中区新栄
営業時間：
定休日：未定
駐車場：なし
禁煙
