？？？ （フランス料理 ）
リアルタイム更新。
７４点のシークレットのフレンチでの貸切パーティに来ています。
昨年秋のフランスツアーの懇親会です。
ポルロジェのマグナム
テタンジェの見学の時に説明を受けたのですが、オリを集めるための動瓶が出来るのはマグナムまでらしい。なので美味しいシャンパーニュはマグナムまでということです。
ランスで買ったシャンパーニュに浸して食べるお菓子
料理の会費は5250円
ウサギのバロティーヌ
パテ・アンクルート
テット・ド・フロマージュ
グレッグ ギリシャ料理
グジェール
イスラエルのパラフェル
ひよこ豆のコロッケ
自家製ブリオッシュ フォアグラ 栗のペースト乗せ
エスカルゴ
ポテトのリヨン風
ポルチーニ卵
オマール海老のテリーヌ
クロードデュガ ブルゴーニュルージュ０９
スズキのパイ包み焼来た！
ソースショロンで
合わせるのは南仏のシャルドネ
ポールボキューズの合わせ方
イベリコ
ウズラのサフランピラフ詰め
バルサミコ絡め
レア気味の火入れが好き。
ＳＳのバゲットとブルターニュ塩入りバター
生産終了した希少なサンテミリオン
コーヒーマカロン アニス、八角風味のガナッシュ
パッションフルーツのマシュマロ
アルザス
ヴァンダンジュタルディブのピノグリ
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