？？？ （寿司） 名古屋市 総合６９点
おかげさまで大好評３刷決定！！
書店及びアマゾンにて発売中
セミリアルタイム更新（iphoneで撮影）
市内の某寿司屋で食事会。
暫定ご夫妻だけで切り盛りされている小さなお寿司屋さん。
この日は７０００円でお願いしました。
サンマ
魚好きにはたまらない香りと脂の旨味。
カツオ
ハタ昆布締め
ハタの繊細さを邪魔しない昆布の加減が良い。
キス
ご飯は赤酢主体の砂糖不使用。粒感しっかりの人肌温度。口の中ではらりとほどける握り具合が心地良い。
マグロ漬け
師崎アジの漬け
脂、旨味、歯応え最高の状態。
車海老
帆立
北海道サバ
最高にうまい！
シャコ
子持ちとの組み合わせ
サワラ
これも秀逸。
赤貝
甘海老利尻のウニ乗せ
長崎産穴子
かなりうまい方。
なめこ味噌汁
八丁味噌と信州白味噌と、富山の吟醸粕をブレンド。
剣先イカ
海苔の香り良い。
キハダ中落ちとたくあん
この日持ち込んだワイン。
持込料は１本１５００円と比較的良心的。
この感じなら、レギュラーコース（５０００円で１０貫プラス巻き物）でも十分でしょうね。
また一つお気に入りの寿司屋が見つかって嬉しい限り。
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ランディの評価
２１★★★★★★★★★★★☆☆☆☆ 味(３０点満点）
１４★★★★★★★☆☆☆ サービス(２０点満点）
１３★★★★★★★☆☆☆ コストパフォーマンス(２０点満点)
６★★★☆☆ 雰囲気(１０点満点）
７★★★★☆ 独創性＋素材(１０点満点）
４★★★★☆ 清潔度(５点満点）
４★★★★☆ 水(５点満点）
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？？？
名古屋市
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禁煙
