＜八戸前沖さば＞冷凍で刺身を身近に – 河北新報
河北新報 |
＜八戸前沖さば＞冷凍で刺身を身近に
河北新報 地域ブランド「八戸前沖さば」の食べ方を広げようと、冷凍サバを使った刺し身が１０月中旬から１２月下旬にかけ、八戸市内で試験販売される。鮮度が失われやすいサバの弱点は、漁場の近さと製造技術でカバーする。実施する青森県産業技術センター「食品総合研究所」（同市） … |
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