食コンサルティング

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私が食材卸を始めたきっかけの一つである、「生産地を離れられない農家さんに代わって都市部へ発信する」という事。卸部門では飲食店様向けに発信しておりますが、この部門では飲食店様から消費者様にもダイレクトにお届けします。新しく飲食店を開業する、リニューアルする、又は今とは違った展開を考えている、といった飲食店様や、販路拡大のために今ある商品を違うブランドで売り出したいなどとお考えの生産者様のお役に立てます。

商品開発

良い食材をシンプルに生かし、「楽しく美味しく食べる」をモットーに、独自の感性で特産品や地域食材を使った商品開発のお手伝いもさせていただきます。食材評価、コンセプト作成、レシピ開発、試作、ブランディング、販路までご相談ください。

メニュー開発

全国の生産地を回り、食材を知り尽くしたうえで、飲食店様のニーズやご要望に合わせたメニューをご提案させていただきます。原価計算やレシピ開発、コンセプト作り、ブランディング、集客方法ご提案やイベント企画までご相談ください。

実績一例

飲食店向けレシピ、メニュー開発

地域特産品を使った商品開発

ベーカリーカフェオープニングコーディネーター

レストランとコラボレーションワイン会企画、運営

自社食材の料理教室　など多数

会社概要

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