釧路産ハモの新メニュー/露風庵 – 釧路新聞
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釧路産ハモの新メニュー/露風庵
釧路新聞 釧路和商市場内の飲食店、露風庵（横田國勝代表）が釧路産ハモを使った新メニュー４品を考案した。１０日の「和商の日」から同店舗で通年販売する。 釧路産のハモは通称カラスハモと呼ばれ、本州のハモと比べ脂分が多く、身がふわふわしているのが特徴。釧路で水揚げされ … |
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