記者の目 – 日本経済新聞


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記者の目
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値上げによる客離れや人手不足に揺れる牛丼業界にあって、ライバル企業が舌を巻くのがシェア3位の松屋フーズだ。既存店売上高は、ほぼ丸2年にわたってプラス基調が続く。店舗数で圧倒する「すき家」と「吉野家」に隠れて目立ちづらいが、株式市場の評価もじわりと高まって …