空揚げブーム – 愛媛新聞
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空揚げブーム
愛媛新聞 昭和初期、今治市内の仕出し料理店が余った骨付きの鶏肉を、しょうゆ味のたれにつけ込んで揚げものにしようと思いついた。ほとんど骨をしゃぶる食べ物だったらしい▲ これがせんざんきと命名されたと執筆者の大亀藤英さんはいう。不思議な呼び名は中国料理の名前が日本語 … |
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