秋刀魚の甘露煮仕込み。
ただ今北海道釧路棒受秋刀魚を甘露煮にしています。4時間位かけてじっくり煮込んでいます。刺身用ですので、この上ない美味しさに仕上がると思います。
Source: via 外食産業ニュース事務局 on 外食産業ニュース