砂糖不使用なのに「松山ラーメン」はなぜ甘いのか – エキサイトニュース
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砂糖不使用なのに「松山ラーメン」はなぜ甘いのか
エキサイトニュース 愛媛県松山市には甘い味のラーメンがあるという。「松山ラーメン」と呼ばれるものだ。ラーメンなのに甘いとは、どういうことなのか。現地へ行って取材をしてきた。 「瓢太（ひょうた）」は、松山ラーメンの代表格。とんこつ×鶏ガラのダブルスープに醤油味がベースだ。あるラーメン評論 … |
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