県内で初、「ユッケ」の販売を再開 – 中日新聞
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県内で初、「ユッケ」の販売を再開
中日新聞 一一年四月に発生した焼き肉チェーン店の集団食中毒事件を受け、厚労省は食品衛生法を改正し、ユッケなど生食用牛肉の提供基準を厳格化。昨年七月 … 肉は表面から一センチ以上を加熱殺菌しなければならないなどハードルが高く、県内で認可された飲食店はまだない。 |
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