生鮮マグロに広がる寄生虫汚染の実態 全国で食中毒多発、メジマグロは67％が汚染 – Business Journal


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生鮮マグロに広がる寄生虫汚染の実態 全国で食中毒多発、メジマグロは67％が汚染
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近年、生鮮マグロを食べた人が、食後短時間で下痢や嘔吐など食中毒症状を発症する事例が全国的に広がっている。その原因として疑われているのが、粘液胞子虫（クドア属）である。粘液胞子虫とは寄生虫であるが、顕微鏡でなければ見えない大きさで、肉眼では発見できない …