現場裁量で「生食」提供 ２１年の都調査 – MSN産経ニュース
 スポーツ報知 |
現場裁量で「生食」提供 ２１年の都調査
MSN産経ニュース 肉の生食には食中毒の危険がつきまとうが、東京都の平成２１年の調査で、約７割の飲食店が「仕入れ元が伝票や口頭で生で食べられるとすれば客に提供した」と回答。当時から、基準があいまいなまま生食用の肉が流通していた実態が浮き彫りになっていた。 … 生肉食中毒 道、生食用鶏肉も調査 新鮮でも油断禁物 |
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