牛丼国産米100%へ最終調整 吉野家、調達転換の一石二鳥 – ダイヤモンド・オンライン


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牛丼国産米100%へ最終調整 吉野家、調達転換の一石二鳥
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吉野家は、東日本大震災後の国産米価の高止まりを受けて、2012年に“国産米100%”の旗を降ろし、一部の牛丼店で米国産米を導入。その後、吉野家で使用するコメ全体の1割超まで米国産米の比率を高めていた。 今回、吉野家が国産米へと回帰する最大の理由は、コメの …