武家屋敷にそば店 手打ちを提供 柏原町柏原「和さび」 – 丹波新聞
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武家屋敷にそば店 手打ちを提供 柏原町柏原「和さび」
丹波新聞 17歳で料理の道に入り、 大阪府下や丹波、 篠山両市の飲食店で和食の修業をした藤田勇さん （43） ＝柏原町南多田＝が独立開業した。 妻の美和さん （41） と夫妻で切り盛りする。 店名は、 和食の 「和」 と 「わびさび」 を掛けた。 北海道や福井、 富山産のそば粉で手打ちする。 |
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