最終目的地モンタルチーノのカンティーナへ
おかげさまで大好評。３刷決定！！
書店及びアマゾンにて発売中
ランチ後、アレッツォからモンタルチーノのカンティーナ（ワイン醸造所）を目指します。
アレッツォの町も、また次回ゆっくり観光したいところでした。
目指すカンティーナまでは車で1時間半ほど
世界遺産のオルチャ渓谷一帯を走り抜けます。その美しい光景は感動の一言。
この日が晴れて最高！
特徴的な糸杉
どこまででも続く美しい丘陵。
これまた世界遺産のピエンツァ村を通過～悲しいことに寄る時間がない（泣）
ぶどう畑の向こうはアミアータ山
オリーブ畑
目指すカンティーナのふもとにあったカナリッチオ・ディ・ ソプラ
さらに上へ
遂に到着。一番高いかも。
その名も「イル・パラディーソ（天国）・ディ・マンフレディ」
当主のマンフレディ氏いわく、「全てはこの土地の偉大な力」。
除草剤や殺虫剤など化学的なものは一切使用せず、というかとにかく何も使わない、そのままの自然の土の力だけ。SO2もほんのわずか使用するのみ。
ここは丘の頂と言っても、実はこんなに貝殻が出てくる！
猫も出てくる！（笑）
セメントタンクでじっくり発酵。温度管理もせず自然酵母まかせ。へたな温度管理は単に“ヴィンテージの個性をなくすだけ”
北側に広がるぶどう畑。
マンフレディ氏いわく、冷涼で寒暖差の激しい北側こそがブルネッロに適している。
ブドウの根は地中深く２０mにも達しているので、地表の悪天候など全然関係ないと力説するマンフレディ氏。
暖炉のある試飲部屋へ
05と06を試飲。
樽と瓶詰め後の熟成、合わせて8年経過したものしか売らないという徹底ぶり。
甘草のような独特の香りと、ミネラル感のあるしっかりした酸が特徴。
さらに温度が上がるに連れ、なめし皮、腐葉土、干し肉…うーんいつまでもじっくりと味わっていたい衝動に駆られる。
マンフレディ氏いわく、飲み頃の温度はなんと22度！
グラスに注いでから2日目、3日目の味の違いも楽しんでとのことでした。
05を購入。1本38€安い！
1万円クラスに匹敵すると思います。
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