幻の美食「フグ肝」が庶民にも食べられる日はやってくるのか – NEWSポストセブン
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幻の美食「フグ肝」が庶民にも食べられる日はやってくるのか
NEWSポストセブン 食品衛生法が厳しく運用されてからも、フグ毒の中毒患者はなくならない。2003年から2012年の10年間で全国のフグによる食中毒の発生件数は299件、患者数は416人でそのうち15人が亡くなっている。販売可能なフグの部位は指定され、各都道府県が定めた調理資格がないと飲食店などは提供できない仕組みが … |
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