小型のニギス、焼いて美味 香美の飲食店で販売 – 47NEWS
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小型のニギス、焼いて美味 香美の飲食店で販売
47NEWS 県から委託を受けた「たじまのさかな 新商品・新メニュー・開発チーム」がバックアップし、飲食店側に働きかけていた。 ニギスは沖合底引き網漁で捕れる魚で、但馬ではキスと呼ばれることが多い。２０センチ程度を超える魚は焼きギスや干物に加工されたり、鮮魚として流通したり … |
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