多治見修道院ワイン
書店及びアマゾンにて好評発売中！
多治見修道院に、ワイン用ブドウの収穫の見学へ行ってきました。
余計な水分を抜くため、日干しの作業中。
多治見修道院ワイン白ハーフボトル８５０円
ローズシオタ、シャルドネ種
レモン、グレープフルーツ、ライム、細いネギ、麦わらの香り
軽快なアタック、若々しく心地よい酸、爽やかでエレガントな仕上がり。引っかかりもなくいくらでもスルスル飲めてしまう。
甘くなくスッキリしているので、軽く酸味が欲しいサッパリした料理全般に合いそう。
多治見修道院ワイン赤ハーフボトル８５０円
ブラック・クイーン、マスカットベリーＡ、カベルネソーヴィニヨン種
意外とレンガ色。
香りは杉、ダークチェリー、インク、丁子、黒胡椒、鉄と大人の香り。マスカットベリーＡに僕が感じるファンタグレープの香りが封じ込められている。
ハツラツとした酸。適度なタンニン。シャープな飲み心地。
ローストビーフ、鹿のステーキに合いそう。
どちらも意外に美味しくてびっくりしました。
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