外食の人手不足深刻、ＩＴ活用進む – 日本経済新聞
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外食の人手不足深刻、ＩＴ活用進む
日本経済新聞 日本フードサービス協会によると、外食産業の市場規模は1997年の29兆円をピークに2011年には22兆8000億円にまで落ち込んだ。景気回復を追い風に15年は25兆円まで持ち直した。 人手不足は深刻だ。16年５月の有効求人倍率（パート含む）は外食など「接客・給仕」業 … |
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