地産地消 アユラーメン 改良重ね季節感創出 – 東京新聞
東京新聞 |
地産地消 アユラーメン 改良重ね季節感創出
東京新聞 宇都宮市中央のラーメン店「らあめん厨房（ちゅうぼう）どる屋」が、月に一度の限定メニューで提供している「アユラーメン」を改良した。麺の上に、アユのオイル煮を載せたぜいたくな一杯。地域の食材を地域で消費する「地産地消」を実践する店主の落合泰知（やすとも）さん（５６） … |
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