勝山の郷土料理「ぼっかけ」を一新 – 福井新聞
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勝山の郷土料理「ぼっかけ」を一新
福井新聞 会員の飲食店は今後、独自のＢＯＫＫＡＫＥを開発し、６月中に試食会を開く。夏休みには提供店舗を増やし、イベント出店も目指す。桝家さんは「新メニューで、飲食店のおもてなしの心を示したい。もっとメンバーも増やし、勝山を変えていく契機になれば」と意気込んでいる。 |
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