函館でラーメンといえば塩！「あじさい」で杏仁豆腐のデザートも – 北海道新聞 (ブログ)
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函館でラーメンといえば塩！「あじさい」で杏仁豆腐のデザートも
北海道新聞 (ブログ) 塩味の透明スープで、固めの細麺、チャーシュー、しなちく、ねぎのシンプルな具で構成されているものがラーメンなのではないだろうか。 後発の札幌ラーメンが味噌、旭川ラーメンは醤油といったものが生まれたからなのかもしれませんね。 … |
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