今日もいい天気。と､本日のオススメ♪

昨夜は、夕方から北風が強くなり、入ってくるお客様はみんな震えながら、「寒い!」と…

そんなわけで、熱燗がよく売れました。
熱燗のオススメは、船中八策。
これ、よその呑み屋だと冷蔵庫に保管されていて、冷酒で出されることが多いんだけど、ウチじゃ冬場は冷蔵庫と常温の二本を用意してるわけです。

この酒の熱燗は、クセとか尖ったところがなく、非常に呑みやすい酒になり、誰にでも合う飲み口になります。

熱燗は鼻にツンときて、どうも苦手だ…

そんな方に是非とも試していただきたいお酒。

さて、ニュースをチェックしていたら、今年もインフルエンザの流行期に入ったと、ありました。

ウイルスはＡ香港型。
このウイルスは重症化しやすく、高齢者施設での流行は要注意とのこと。

気をつけましょう…

まずは、うがいと手洗いの励行ですね。

それにしても、来週はもうクリスマス。
クリスマスの25日には、イタチョが赤いＴシャツを着てサンタになります。
アタシは茶色いシャツにツノをはやしてトナカイに…

その日だけは、「コスプレ酒場」ってわけです。

えぇっ?

趣味がワルいってですか?

お楽しみに…(￣▽￣)b

オススメはのちほど、書き足します。

さて…

熱燗のネタをもう1つ｡

【うちの酒は､熱燗! それも60℃ぐらいまで上げたところから､冷ましながらやってみなさい｡】

こんなアドバイスをいただいたのは7年ぐらい前の話｡

神亀酒造の小河原常務｡

あわせる肴はクセのある｢チーズ｣がいいとも言ってました｡

ウチの店には､4年寝かせた｢立山｣の酒粕があって､しかもユルめのねり粕なもんだから､色がとっても素敵な状態になってます｡

こいつを搾れば､少しぐらいは酒がとれるんじゃなかろうか…?

なんてなことはやんないけど､この酒粕とチーズを混ぜて何か一品を拵えるつもりです｡

こいつは､アタシの担当｡

正月あたりを目処に…

神亀の熱燗と酒粕チーズ｡

なんて素敵な響き…!?

そうそう､昨日のちゃぶだい通信とブログに間違いを書き込んじゃいましてね｡

｢あん肝｣なんですけど…

ちゃぶだい通信には｢刺身｣

ブログには｢甘煮｣

正しくは【旨煮】です｡

当然､店のメニューには旨煮となってます｡

すんませんでした｡

んじゃ､本日のオススメ♪

お刺身は｢スズキ｣と｢ハタ｣の白身が二品｡

あん肝の旨煮…ｱﾘﾏｽ｡

スルメイカの一夜干し

ピリ辛サンマ焼き

桜エビの唐揚げ

と､ついにウチにも入荷!?

虎ふぐ!!……の……｢皮｣

そう､皮だけ(￣▽￣)b

虎ふぐの｢皮ポン酢｣
プルプルな食感を楽しむ料理です｡

まぁ､そんな感じで他にもいろいろあります｡

遊びにきてみませんか?

お待ちしております｡

ちゃぶだい
TEL/FAX 0486840396