ワタミ、居酒屋の専門性高く 空揚げなど新ブランド前面 – 日本経済新聞
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ワタミ、居酒屋の専門性高く 空揚げなど新ブランド前面
日本経済新聞 まず７月上旬までに基幹ブランドの総合居酒屋「和民」「わたみん家」の数店を新ブランド「ミライザカ」「三代目鳥メロ」にそれぞれ刷新する。ミライザカは空揚げメニューを売りに１人客や食事主体の「ちょい飲み」需要も取り込む。三代目鳥メロは国産鶏を使った焼き鳥や串揚げを … ワタミが大幅反発、「専門性の高い店にブランド転換」 |
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