ル・マルタン・ぺシュール （フランス料理） 千種区吹上駅 総合７１点
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iPhoneで撮影
実に６年４ヶ月ぶりに吹上の「LMP」へ
この地区のワインの第１人者である那須ソムリエのお店。
お店の詳細は→前回訪問時の記事へ
3500円のランチコース
アミューズ：うさぎのテリーヌ 鱒のマリネ
いい感じ。
同席マダムM持込のロジェ・プイヨン プルミエクリュ ロゼ RM
色が濃くて、味わいもしっかり濃い・・・いいなこういうロゼ。
マダムＭさんありがとうございます。
LMP定番のカルピスバターとオリーブ、胡麻、クミンペースト
鮎のテリーヌ
鮎らしいキュウリの香りの泡が乗っている。
テリーヌといえば、松浦シェフの十八番。
あえていえば、鮎星人の僕としてはもっと鮎らしさを前面に出して欲しかった。
桑名産ハマグリ ブロッコリームース
ハマグリの濃厚なダシがうまい。
芸術的な動きで、お気に入りのトリタングラスにワインを注ぐ那須氏。
ボーヌ プルミエクリュ ルヴェルセ 04 ドメーヌ ポール・ペルノ
プラム、カシス、干し肉、土・・０４でもまだまだ果実味あふれフルーティ。でもって甘味の無いところがフランスワインの好きなところ。うまいな～
ホロホロ鳥とフォアグラ、サザエ
このサマートリュフすごく香るなぁ・・クラクラするわ。麻薬だ（笑）
ワインと合わせて至福のヒトトキ・・
シェフから誕生日の同席者さんへ
ガレのランプのよう。
メロンアイスとメロンスープ
フレンチのあとのデザートとして最適です。
小菓子
オーナーの那須ソムリエは僕に、「ソムリエにとってワインの知識は、ゲストをもてなすための手段に過ぎない」ということを教えてくれた先生です。
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ランディの評価
２１★★★★★★★★★★★☆☆☆☆ 味(３０点満点）
１７★★★★★★★★☆☆ サービス(２０点満点）
１１★★★★★★☆☆☆☆ コストパフォーマンス(２０点満点)
７★★★★☆ 雰囲気(１０点満点）
７★★★★☆ 独創性＋素材（１０点満点）
４★★★★☆ 清潔度(５点満点）
４★★★★☆ 水(５点満点）
※１点刻みに変更に伴い雰囲気とサービスそれぞれマイナス１（2007/12/13）
味、CP、素材プラス（2013/06/29）
LE MARTIN PECHEUR ル・マルタン・ペシュール
名古屋市千種区小松6-15
地図はこちら
ホームページ
電話：052-733-3373
営業時間：
11:30～14:00
18:00～21:00
20:30～24:00(ラストオーダー23:00)バータイム
定休日：日曜日、第３月曜日
駐車場：６台有
禁煙
ランチ 3500円 5000円
ディナー 8000円～
