プリフィックス

決まった値段で、料理内容をいくつかの選択肢から自分で選べるメニュースタイルのこと。
日本では、前菜、メインディッシュ、デザートをそれぞれ複数のメニューから選んで組み立てるコーススタイルを指す。
料理内容が決められているコースに比べ、選ぶ楽しみがあり、アラカルトよりお値打ち感がある。