フィレオフィッシュでマクドナルドを蘇らせる方策 – 日経ビジネス オンライン

フィレオフィッシュでマクドナルドを蘇らせる方策
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2011年から2013年にかけて品薄、価格高騰が続いたウナギ。最近のスーパーマーケットの店頭を見ると、ようやく日本にウナギが戻りつつあるようだ。そもそも品薄の元凶は養殖に使う稚魚シラスウナギを捕りすぎたゆえのことだった。当然のことだが海洋資源は自然回復力を …

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