テイクオフ：６年前、香港を初めて訪…［食品］ – NNA.ASIA
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テイクオフ：６年前、香港を初めて訪…［食品］
NNA.ASIA ６年前、香港を初めて訪れた時に「ショック」を受けたのが、肉料理にふんだんに使われる八角という香辛料だ。日本では馴染みの薄いこのスパイス。中国南部に生息する木の種子で中華料理では欠かせないようだが、漢方の胃薬のような臭いと味に耐えられず、周りの人が心配 … |
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