ジビエ料理、広めて 県が飲食店主らに講習 – 岐阜新聞
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ジビエ料理、広めて 県が飲食店主らに講習
岐阜新聞 県内で捕獲され、県の衛生ガイドラインに基づいて解体処理された獣肉「ぎふジビエ」の料理講習会が１６日、岐阜市栄新町のローマ料理店「ピアノピアーノ」で開かれ、飲食店主らがメニューへの利用を考えた。 ぎふジビエの普及と … 新メニューを考えたい」などと話していた。 |
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