シャッキリ野菜炒めの秘訣は「弱火」「いじらない」だった！急加熱で野菜から水分 – J-CASTニュース
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シャッキリ野菜炒めの秘訣は「弱火」「いじらない」だった！急加熱で野菜から水分
J-CASTニュース … ＜スゴ技Q 目からウロコの！極上野菜炒め術＞野菜炒めは野菜を切って炒めるだけと極めてシンプルなのだけれど、家庭で作ると中華料理店のようにシャッキとならない。実は「水っぽくならない野菜炒めの極意」（宮下純一レポーター）があったのだ。 |
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