サーモンから北京ダックまで？中国の珍・精進料理 – マイナビニュース
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サーモンから北京ダックまで？中国の珍・精進料理
マイナビニュース 現在、中国の街中の菜食レストランで食べられる精進料理はまさにこの系統を継ぐものだ。 こうなってくると、高尚な信仰のための禁欲的な食事という本来の位置づけを脱し、菜食でどれだけおいしくできるかを競った珍しい創意工夫の中華料理と言ったほうが実態に近いだろう。 |
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