コラム「南風」 沖縄の伝統食に戻りましょう – 琉球新報

コラム「南風」 沖縄の伝統食に戻りましょう
琉球新報
店舗では、新メニューの豚しゃぶコースに糖質オフを取り入れています。 こうして県内の飲食店が糖質オフ食を積極的に導入できるのは、ラードまで含めて豚を丸ごと食べる沖縄の伝統的な食習慣が糖質オフだったからでしょう。 それは世界的に見ても、「普通の食事」でした。