アーリータイム

17~19時のように、ディナーのピークタイムより少し早い時間のこと。
業態業種により異なる。
この時間帯の売上をどのようにして作るのかが、1日トータルの売上アップのポイントとなる。
居酒屋業態で、17~19時などの時間限定で生ビールを半額にするのは、そのためである。