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すき家、脱・牛丼へ戦略的な値上げ
日経ビジネスオンライン (登録) 大手牛丼チェーンでは、2014年4月の消費増税後に値上げが相次いでいる。「松屋」は7月に牛肉の保存を冷凍からチルドに変えた「プレミアム牛めし」を一都六県で発売し、並盛りを290円から380円に引き上げた。「吉野家」も12月に並盛りを300円から380円に値上げした。 すき家と吉野家、３月は減収 鍋商品の反動大きく 深夜営業は止めて正解？飲食店苦境の背景 |
