これからの「牛丼業界」の話をしよう – PRESIDENT Online

これからの「牛丼業界」の話をしよう
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経営の神様は牛丼への理解が深い。ただし、マニュアルをちゃんと守る吉野家名駅太閤通口店のように、どんな時間帯でもおいしい例もあります。しかし、深夜にワンオペ(1人)でレジも調理もしていたら、マニュアルが守られないケースは増える。体調を崩してすき家を辞めた人に …