ぎふの味・伝承名人、新たに2人認定 – 岐阜新聞


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ぎふの味・伝承名人、新たに2人認定
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前年度までに19人が認定を受けた。 本年度は県内のホテルなどで働く7人が出場。トマト、ホウレンソウ、大根、ナスから2つ以上の食材を使った創作料理に挑んだ。 出竃さんは「トマト蜜煮日本酒風味」などの和食料理を、山田さんは「県産野菜の四種小菜」などの中華料理 …