お外でランチＶｏｌ．１０９ Ｍｙおべんと２０１２ Ｓｅａｓｏｎ４ その２０
いやぁ～。
寒いですね～。
昨年まで大いに利用していた、
おべんとうスポット。
今年はなかなかそこでランチを食べられるチャンスがなく…。
あそこは、寒くなっても温かくして食べられたなぁ…。
などと懐かしく思ったり…。
寒さと、年末に向けてのあわただしさで、
もう少しで今シーズンも終わりそうです…。
「Ｍｙおべんと」
メニューは
・照り焼きチキン
・大根と鶏肉のチーズ煮物
・白菜とエノキのソースマヨネーズ和え
・ホウレンソウのおひたし
・ゆでブロッコリー
・だし巻き玉子
・大根とにんじんの浅漬け
・白飯
照り焼きチキンは、チキンをグリルで焼いてから、
自家製照り焼きソースでからめました。
醤油と砂糖、だしで作ったシンプルソースですが、
程よい照りぐあい。
チキンはぶるっとした弾力と、
プリプリの食感がいい塩梅。
やわらかくて、ジューシーな鶏の味わいです。
ダイコンと鶏は、ダイコンが主役。
鶏はダイコンに旨味をしみ込ませるため。
粉チーズを加えることで味にコクがでます。
基本の味付けは醤油と砂糖。
ダイコンはあくまでもジューシーで、鶏の味わいがしみじみ。
しみたご飯も味わい深い。
ダイコンはこの時期の王様です。
白菜とエノキは、シャキッと炒めて
ソースとマヨネーズで和えました。
鉄板な味わい。
マヨネーズに火が通ると酸味が加わって、
全体的にバランスのいい味わいになります。
今日のだし巻き玉子は、
とろ～りとした焼き具合になって、しみじみいい味。
玉子焼きがうまく焼けると、
やっぱり幸せな気分です。
白いご飯にぴったりのおかずのオンパレードでした。
いつも遊びにきていただきありがとうございます。
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