あの名古屋の超人気カフェ、なぜ50年も客殺到？絶品コーヒー＆紅茶だけじゃない – Business Journal (風刺記事) (プレスリリース)
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あの名古屋の超人気カフェ、なぜ50年も客殺到？絶品コーヒー＆紅茶だけじゃない
Business Journal (風刺記事) (プレスリリース) 経営の視点でカフェを分析すると、人気店には共通点がある。そのひとつが、他店と差別化した上で、常に新しいテーマに挑み続けるかどうかだ。 もともとカフェは開業も多いが廃業も多いという業態だ。昭和時代のように、一人前になるまで10～15年を他店で修業を積んだベテラン … |
