【社説】ニホンウナギ 「スローフード」に戻れ – カナロコ（神奈川新聞）
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【社説】ニホンウナギ 「スローフード」に戻れ
カナロコ（神奈川新聞） 中国から日本へ輸入され、ファストフード店やスーパーで安く販売されていた大半がこの種で、行きすぎた消費行動が絶滅の危機に向かわせた。 ヨーロッパウナギの代替として需要が高まっている東南アジア生息のバイカラは、今回のレッドリストで「準絶滅危惧種」へ格上げされ … |
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