『花子とアン』で話題のカフェ、100年生き残った秘訣 斬新な広告宣伝と身の丈経営 – Business Journal
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『花子とアン』で話題のカフェ、100年生き残った秘訣 斬新な広告宣伝と身の丈経営
Business Journal 開業するにあたり、社員2名を1689年創業のパリ最古のカフェ『ル・プロコップ』に派遣して、店の内装、メニュー、接客サービスを学ばせました。当時、当店の従業員は全員男性で『ボーイ』と呼ばれていました。それはプロコップがそうだったからです。大正時代に他の競合店が、女 … |
