「淡路島ラーメン」が看板メニュー 南あわじに開店 – 神戸新聞

「淡路島ラーメン」が看板メニュー 南あわじに開店
神戸新聞
店名は「淡路島ラーメン 東大」。徳島ラーメンの「東大グループ」(徳島市)が、島内ではご当地ラーメンが盛んでない点に着目し、ラーメンを島の新しい名物にしようと出店した。 淡路島ラーメンは、魚介風味を利かせた豚骨しょうゆスープに、島内産タマネギをおろしにしてトッピング。